★부산 서면 참치 맛집 추천 - 정참치 고급 참치 천문점

<서면 고급 참치 - 정참치 >

중요한 식사자리가 있어
어디로 갈지 고민하던 중
지인에게 추천 받은 참치집을 가기로 했다

*영업시간*
매일 17:00 - 02:00
일요일 휴무

서면 상상마당 옆길로
홍소족발 바로 옆에 위치하고 있어
찾아가기는 매우 쉬웠다

가게는 지하 1층에 있고
입구에 참치 모형이 있다
(전용 주차장이 없는 게 아쉽지만
서면에 올 땐 이왕이면 차를 버리자)

계단을 따라 지하로 내려가면 가게 입구가 있고
참치집 다운 일본식 인테리어가 보인다

메인홀에는 다찌형의 테이블이 있고
옆쪽으로는 룸이 3개 있었다
우리는 미리 예약한 테이블로 안내를 받았고
기본 세팅이 다 되어 있었다

정참치에는 다양한 코스가 있는데
우리는 미리
1인 100,000원 코스인 '정참치'
코스로 예약을 했다

기본 세팅된 상차림과 전복죽!
일식의 애피타이저는 역시 죽이지
전복죽 간이 아주 잘 맞았다

여기서 잠깐!
테이블에 놓인 물수건과 레몬을 함께 볼 수 있다
이렇게 물수건에 레몬을 짜서 손을 닦으니깐
더욱더 깔끔한 느낌이었다

밑반찬으로 나오는 오이와 '보리된장'
이 집 만의 특색 있는 된장이다
된장에 보리를 넣어서 양념을 한 것 같은데
짜지 않고 정말 맛있었다!

'엔초비&문어 샐러드'
색감도 알록달록하니 예뻤고
올리브 오일의 드레싱과
문어와 새우들이 잘 어울렸다
새콤달콤 하면서도 신선한 맛

그리고 '감태&크림치즈 with 참치 젓갈'이 나온다
처음에 이게 무슨 조합인가 했지만
감태에 젓갈을 살짝 찍은 크림치즈를 싸 먹으면?
젓갈의 짠맛이 크림치즈와 섞이면서
짜지도 느끼하지도 않은 부드러운 맛이 느껴진다

'데쳐진 전복과 문어'가
각각 색다른 소스 위에 얹어진 채로 나오는데
개인적으로 저 전복과 소스가 너무 맛있었다
전복 내장으로 만들어진 소스인 듯한데
고소하면서 간이 딱 맞았다

그리고 대망의 메인 요리 '참치회'가 등장했다
비주얼부터 입이 떡 벌어진다 😮😲
그리고 참치 빛깔부터가 달라 보인다
윤기가 좔좔 흐르면서 선홍빛 속살을 띤다

참치 한 점에 고추냉이와 무순을 올리고
간장에 살짝 찍어서 먹어본다
맛있다 X 1000000000000
참치 한 점 두께가 두꺼워서 입안에 가득 차는데
부드러워서 바로 사라진다
이것이 입에서 사르르 녹는 맛😳😳

참치 부위별로도 약간 씩 다른 맛이 나는데
모든 부위가 다 맛있었다

그리고 뒤 이어서 나온
스시와 그 일본식 계란...(이름이 뭐니?)

직원분이 순서대로
가지/참치/새우/계란 먹는 걸 권하셨다
가지 초밥은 처음 봤는데 가지 마저도 너무 맛있었다
부드러운 가지와 초밥이 정말 잘 어울렸다

2차 참치가 한번 더 나왔고 (미니어처 느낌?)
누룽지가 들어간 재첩국도 같이 나왔다

뒤이어 가지 튀김과 가자미구이(튀김)도 나왔고
가지튀김 역시 별미였다

가지튀김 안에는 고기와 건새우가 들어있는 듯했고
소스에 찍어먹으면 바삭한 튀김과
튀김 안의 소가 잘 어우러진다
건새우의 맛 때문인지 튀김이 느끼하지도 않고
제법 두꺼운 가지 튀김 하나 순삭!

마지막 디저트로 나온 '하몽&멜론'
뭔가 동남아에서 볼법한 비주얼이다
짭조름한 하몽을 멜론과 함께 먹으면
새로운 단짠의 조화를 맛볼 수 있다

후식까지 식사를 마무리했고
너무나도 만족스러운 식사를 했다고 생각했다
일단 메인인 참치 자체가 너무 고급지고 맛있는데
사이드 메뉴 역시 하나하나 아쉬운 것이 없었다
가격대가 있는 편이지만
진짜 맛있는 참치를 먹고 싶을 때
격식을 차리는 중요한 자리일 때
조용히 대화를 하면서 먹어야 할 때
정 참치를 이용하면 좋을 듯하다
강력추천👍👍👍

부산의 다른 참치집이 궁금하다면?

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